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OBJETIVO
GENERAL Lograr la generación de ingresos permanentes al hogar de la fundación EXODO que les permita cubrir algunos gastos prioritarios en el hogar, tales como pago de energía eléctrica, teléfono, compra de alimentos y medicamentos entre otros, mediante la instalación de una panadería dentro de las instalaciones del hogar. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Promover la formación vocacional mediante el aprendizaje del oficio de panadería, entre los niños y niñas cuyas edades oscilan entre los 12 y los 19 años que se encuentran ingresados en el hogar de la fundación EXODO en el Municipio de Olocuilta. Asegurar la generación de alimentos productos de la industria de la panificación para las y los niños ingresados en el hogar y además vender parte de la producción dentro del municipio de Olocuilta con el fin de generar ingresos permanentes para cubrir gastos del hogar. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO La panadería se instalará en una infraestructura de 56 metros cuadrados que se construirá en un terreno ubicado en la parte de atrás de las oficinas administrativas de la fundación, para lo cual ya se cuenta con una parte del dinero $4,000 para iniciar la construcción, lo cual fue producto de una donación.
EN CUANTO AL PRODUCTO Se pretende que las y los niños aprendan a elaborar semitas y quesadillas, así como gradualmente otro tipo de productos, mediante capacitaciones de las que otorga la empresa MOLINOS DE EL SALVADOR, MOLSA a las empresas que inician en la industria de la panadería a cambio de la compra de los materiales tales como harinas y otros necesarios para la fabricación del pan. Los productos elaborados (semitas y quesadillas), en principio servirían para satisfacer la necesidad alimenticia de las y los niños del hogar pero también se dedicará un porcentaje de la producción para ser vendida dentro del municipio de Olocuilta en lugares de mayor circulación de personas que visitan o transitan por el municipio. EN CUANTO AL MERCADO Dentro del Municipio de Olocuilta existe un lugar reconocido por su afluencia turística nacional e internacional que busca degustar del típico platillo salvadoreño conocido como la “pupusa de arroz”, dicho lugar se conoce con el nombre de “pupusodromo de Olocuilta” localizado a 20 Kms al sudeste de la capital, justamente a orillas de la carretera que conduce hacia el Aeropuerto Internacional. En dicho lugar no solamente existen decenas de puestos de “pupuserías” sino también concurren otros vendedores ambulantes con variados productos. La fundación puede establecer algún tipo de alianzas con dichos negocios para proponer dentro de los mismos la venta del pan elaborado en el hogar como una opción más para los cientos de turistas que especialmente los fines de semana visitan el lugar. La venta en este lugar se orientaría principalmente durante los fines de semana (viernes, sábados y domingos). Durante los días de semana los productos pueden ser vendidos con el personal que trabaja en la zona franca así como con la población residente en el municipio, la cual se estima en 18,989 habitantes según datos del Sistema Básico de Salud Integral (SIBASI) para el año 2001. EN CUANTO AL NEGOCIO Además de tener contemplado la oportunidad de colocación del producto que existe en la zona también se ha considerado que las y los niños que asuman la responsabilidad del trabajo dentro de la panadería también deben adquirir conocimientos básicos en cuanto a herramientas de administración y control dentro del negocio, tales como costeo de los productos, control de ingresos y egresos, manejo de inventario de materias primas, atención al cliente, entre otros, para recibir dichos cursos de capacitación se gestionará el apoyo de instituciones del sistema que puedan aportar en éstas áreas. PRESUPUESTO DE CONSTRUCCIÓN
COTIZACIÓN DEL EQUIPO DE PANADERÍA
Además de lo anterior se estima que para la primera compra de materias primas para la elaboración del plan se estarían requiriendo unos $500.00 que cubrirían al menos la primera compra de harinas, mantecas, azúcar, leche, huevos, esencias (vainilla u otros saborizantes). TOTAL PRESUPUESTADO
Para cualquier información adicional pueden contactar con nosotros en el Teléfono o fax 952 05 60 55 e-mail: proyectos.aya@gmail.com |
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